Château L'Évangile
Château l'Évangile
Pomerol
Le grand vin de Château L’Evangile est décrit dans une ancienne édition des « Grands vins de Bordeaux » (éditions Dussaut) comme « …des vins pleins, élégants, dotés d’un bouquet et d’une finesse incomparables ». Pour de nombreux amateurs, la qualité subtile et élégante est en effet la marque de ce vin.
- Cépages associés dans le vin :
- 80 à 90% merlot, 10 à 20% cabernet franc
- Durée du vieillissement en fûts de chêne :
- 18 mois dont 70% de fûts neufs.
- Production annuelle moyenne :
- 2 000 à 3 000 caisses par an.
Conseils de dégustation
- Décantation
- 2 heures ou plus
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Château l'Évangile et son saumon poché sucré-salé 
Château l'Évangile & sabayon au café, crème fouettée à la vanille 
Château l'Évangile et son rôti de magret aux myrtilles 
Château l'Évangile et ses pigeons aux abats, pommes vendangeurs 
