Réserve, Bordeaux rouge
Millésime 2008
2008 est la plus petite récolte rentrée dans les chais depuis le gel de 1991 : moins 20% de volume par rapport à une récolte 2007 déjà faible. En effet, après un débourrement précoce, les vignes ont subi des gels tardifs qui ont anéanti une partie de la récolte dans bien des vignobles. Tout comme en 2007, 2008 est un millésime sauvé par les mois de septembre et octobre très favorables, secs et ensoleillés. C’est un très bon millésime, supérieur sans doute à 2006 et 2007, même s’il est loin d’être homogène : les meilleurs 2008 offrent un fruit et une fraîcheur rarement égalés.
Robe : intense aux reflets violets.
Nez : dominé par des arômes de fruits frais (groseille, framboise) et de bonbons anglais (banane).
Bouche : vin harmonieux, franc et savoureux, avec un joli fruit « croquant » en bouche, et une belle fraîcheur en finale. Servir entre 16°C et 18°C max.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 15-17 °C
Réserve, Bordeaux rouge et son pavé de thon au poivre 
