Val de l'Ours, Chardonnay
Pays d'Oc
Millésime 2009
La météo a été plutôt hétérogène en Languedoc. L’hiver assez pluvieux a permis la
constitution de bonnes réserves hydriques et les températures clémentes d’avril et mai ont favorisé le développement végétatif. Le passage de la tempête Klaus en janvier 2009 a laissé des traces dans la région avec des rafales de 180km/h, mais fort heureusement, le vignoble d’Aussieres a été préservé. Les températures élevées de l’été ont accéléré la maturité des cépages précoces comme le Chardonnay.
Belle robe jaune pâle avec de jolis reflets verts. Le nez est flatteur et élégant avec des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Des notes légèrement boisées viennent se fondre dans le bouquet. L’attaque est discrète et délicate et vite relayée par une jolie rondeur et une bonne fraîcheur. Le vin présente une belle amplitude avec un juste équilibre entre acidité et gras.
Optimum de dégustation 2010-2011.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Juste avant service
