Château d'Aussières
Aussières blanc
Vin de pays d’Oc.
Le Chardonnay d’Aussières est une production limitée à quelques hectares dont l’objectif est de réaliser un vin frais et délicat offrant une belle harmonie de fruit.Situées sur les zones les plus froides du domaine, les parcelles sont cultivés selon les techniques les plus modernes : enherbement pour maîtriser la vigueur et irrigation goutte à goutte pour optimiser la maturation du cépage dans cette région où la sécheresse estivale peut-être conséquente.
- Cépage :
- 100% chardonnay.
- Production annuelle moyenne :
- 3 000 caisses
Conseils de dégustation
- Décantation
- Juste avant service
-
Température
de dégustation
- 10-12 °C
Aussières blanc Et ses briouats de poires aux agrumes et fruits de la passion 
Aussières blanc Et ses ailerons de poulet caramélisés aux agrumes 
Aussières blanc Et son fondant de homard aux agrumes 
Aussières blanc Et son fondant fromagé 
