Bodegas Caro
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Caro
Mendoza
Millésime 2007
Les conditions météorologiques en 2007 furent excellentes au printemps et en été. Le temps fut beau mais les températures pas trop chaudes, ce qui a permis d’obtenir des raisins excellents. Nous avons été surpris par quelques pluies pendant la période de vendanges, mais heureusement sans danger pour les grappes qui étaient arrivées à parfaite maturation.
Belle robe rouge pourpre profonde.
Nez intense de fruits rouges et noirs (cerises, cassis), avec des notes de pain d’épice, de liqueur et de vanille.
Bouche ronde, avec une belle trame tannique assez puissante, fine et belle longueur. C´est un vin avec un grand potentiel de vieillissement.
Conseils de dégustation
- Décantation
- 2 heures ou plus
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Caro et son magret lentement rôti 
Caro et son goulash de sanglier et ses petits légumes 
Caro et son carré d'agneau aux herbes 
