Aruma Mendoza
Millésime 2010
Les conditions climatiques ont été très stables pendant toute la saison (en termes de températures, pluies et vents). Aucun incident climatique n’a été déploré pour nos vignes. Le Printemps a été frais et sec , soit des conditions excellentes pour porter le malbec à maturité. Dès la véraison, vers la fin du mois de janvier, et ce jusqu’à la mi-mars, le temps a également été très stable et chaud. A partir de la seconde quinzaine de mars, les températures se sont rafraîchies en comparaison des moyennes habituelles, mais heureusement sans gelées. Globalement, ces conditions ont permis de patienter jusqu’à atteindre une parfaite maturité des raisins. Nous avons récolté ainsi des malbecs très intenses, marqués par des notes de fruits rouges frais mais également avec une touche plus “florale” et élégante qu’à l’accoutumée.
La robe est d’un rouge violacé très prononcé. Au nez, notes intenses de fruits rouges mûres, framboises, fraises et violette. Des notes subtiles de vanille et chocolat viennent compléter le bouquet. Ce vin peut être dégusté maintenant ou gardé 2 à 3 ans.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Juste avant service
