Bodegas Caro
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Amancaya
Mendoza
Millésime 2008
2008 a connu le froid et la pluie de février à fin mars. Fort heureusement, la bonne gestion des vignes de Malbec a permis des vendanges saines et idéalement menées à maturité. Le Cabernet Sauvignon des parcelles les plus froides a légèrement souffert des gelées précoces, ce qui explique la déclassification d’une partie du Cabernet Sauvignon.
Robe rouge pourpre profond. Nez très fruité avec des arômes plaisants de cerise rouge et noire, de cassis et de prune et une pointe de vanille et de cèdre. En bouche les tannins sont doux, ronds et bien équilibrés.
Notes de vanille et de chocolat issues du chêne français.
Conseils de dégustation
- Décantation
- Environ 1 heure
-
Température
de dégustation
- 16-18 °C
Amancaya et son dim sum de porc 
Amancaya et son fondant fromagé 
Amancaya et ses roulés de canard, sauce à la prune rouge 
Amancaya & gaspacho de cerises au poivron 
