Los Vascos Cabernet Sauvignon

Colchagua

Los Vascos Cabernet Sauvignon est la production classique de Los Vascos, il a fait la notoriété du domaine. Le trait commun des différents millésimes est la maturité de fruit, la fraîcheur aromatique, et la structure souple et charnue.
La robe est rouge rubis éclatant et le nez est joliment fruité avec des arômes de cerises noires, framboises et prunes, le tout délicatement épicé. C’est un vin soyeux, savoureux avec une trame tannique souple. Un grand classique.

Los Vascos Cabernet Sauvignon Colchagua

Millésimes

  • Millésime 2016

    • 100 % Cabernet Sauvignon

    La saison 2016 a débuté par un hiver normal et des pluies concentrées en juillet, sans conséquences négatives pour notre vignoble. A l’arrivée du printemps, les températures élevées ont dépassé les 35°C, contrastant avec des températures minimales assez basses, mais sans gelées susceptibles d’affecter le développement normal de la vigne. Durant l’été, les températures élevées ont atteint des pics à 37,9°C en janvier, pour ensuite s’adoucir et se stabiliser en-dessous de 30°C en mars. La seule difficulté rencontrée a été la pluie présente pendant les vendanges. Mais notre bonne organisation et la réactivité de notre équipe nous ont permis d’obtenir un raisin d’excellente qualité et d’un caractère raffiné et élégant.

    NOTES DE DÉGUSTATION

    Robe rouge rubis. Nez présentant des arômes de prune et de cerise avec des notes de caramel, chocolat, tabac et olives noires. Bonne structure en bouche, belle sensation de volume, tanins agréables ; un vin doté d’une véritable personnalité.

  • Millésime 2015

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Le millésime 2015 s’est caractérisé par des conditions météorologiques légèrement différentes pendant le débourrement et des précipitations qui se sont concentrées plutôt sur le mois de septembre (110 mm de pluie en moyenne). Mais, même si ces conditions ont entraîné un débourrement plus tardif, nos équipes ont réussi à rattraper le retard par le biais d’un système d’irrigation sélective. Une gestion efficace du vignoble et l’absence de conditions de chaleur extrêmes (températures maximales de 30 à 32º C) ont permis une récolte normale. 

    NOTES DE DEGUSTATION (à la mise en bouteilles):

    Couleur : Belle robe rouge rubis profond.
    Nez : Notes de fruits rouges frais comme prunes, cerises et framboises mûres et jolies notes de cassis, le tout sur une pointe de réglisse et poivre blanc.
    Bouche : fraîche et juteuse, avec un équilibre remarquable entre tanins, acidité et alcool.
    Un vin doté d’une personnalité attachante.

  • Millésime 2014

    • 100 % Cabernet Sauvignon

    Au printemps, la moyenne des températures minimales s’est située à 7,9°C contrastant avec certaines journées à 33°C. Ces conditions idéales prédisposaient à des vendanges précoces qui se sont déroulées sur une durée relativement courte. Le 19 avril, alors que les vendanges étaient presque terminées, 13,8 mm de pluies sont tombées sur la zone, sans incidence grave sur les raisins.

    NOTES DE DÉGUSTATION (À LA MISE EN BOUTEILLES)

    Robe rouge rubis profond. Le nez présente des arômes de cerise noire et de cassis avec des touches liquoreuses et notes de poivre rose, paprika et feuille de laurier. Belle sensation de volume et une bonne structure en bouche. Un vin de caractère aux tannins doux et bien intégrés.

  • Millésime 2013

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Le débourrement a démarré précocement dans la saison, avec environ deux semaines d’avance (22 août par rapport au 5 septembre l’année précédente). Les conditions climatiques ont néanmoins été favorables en début de saison avec de bonnes températures et une absence de gel.

    Le manque de pluie a nécessité une évolution de la stratégie d’irrigation. Malgré des précipitations enregistrées en décembre, le stress hydrique a été géré par une irrigation goutte à goutte.

    Les vendanges 2013 ont démarré presque trois semaines plus tard que les années précédentes.

    Les températures estivales inférieures aux moyennes habituelles ont perturbé le calendrier des vendanges. Toutefois, les baies étaient bien mûres avec un excellent équilibre, des tanins fondus, un fruit expressif, une fraîcheur et une acidité excellente associée à une teneur modérée en alcool. Le cabernet sauvignon a été vendangé entre le 11 avril et le 15 mai 2013.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles):

    Robe rubis chatoyante. Nez présentant des fruits rouges frais évoquant la prune, la fraise et la cerise associés à des notes subtiles d’herbes reflétant le caractère du cabernet sauvignon et la diversité du terroir, offrant à ce millésime 2013 un attrait tout particulier.

    Volume et caractère en bouche avec des tanins jeunes, mûrs et expressifs, offrant une acidité naturellement équilibrée promettant une belle évolution. Un vin qui peut être dégusté sans attendre, mais qui sera tout aussi délicieux en patientant quelques années.

  • Millésime 2012

    • 100% Cabernet Sauvignon

    L’année a été marquée par une pluviométrie déficitaire (533 mm, soit 58% des précipitations moyennes normales). Ces conditions ont nécessité un apport d’eau dès la fin de l’hiver afin de compenser le manque de pluies.
    La saison s’est ensuite déroulée dans des conditions optimales, l’irrigation a été maintenue dans des proportions habituelles et les températures modérées et conformes, elles aussi, aux moyennes de saison ont favorisé la concentration et l’expression du fruit pendant la période de maturité.

    Les vendanges se sont déroulées dans d’excellentes conditions climatiques, du 30 mars au 31 mai. La récolte s’est organisée en fonction des différents stades de maturité des parcelles, liés à la diversité des sols du domaine.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Le vin présente une belle robe rouge rubis. Le nez s’ouvre sur d’intenses notes de fruits rouges frais tels que cerises et fraises sur un léger fond marqué par du thym, des feuilles de laurier et de la menthe.
    Beau volume en bouche, avec des tanins souples mais bien marqués. Un vin avec un bel équilibre de fruits.

  • Millésime 2011

    • 100% Cabernet Sauvignon

    2011 a été marqué par un déficit de pluviométrie moins sévère qu’en 2010 (409 mm).
    Une irrigation efficace, grâce à l’utilisation de techniques plus avancées que celles employées les précédentes années, a permis au vignoble de s’exprimer pleinement.

    Les basses températures enregistrées au printemps ont généré des grappes moins importantes, à fois par la taille et par le nombre, mais avec une concentration et une qualité remarquables.
    La production se situe à un niveau proche de celui de 2010, soit inférieure à la moyenne habituelle du vignoble.

    Les vendanges ont débuté avec une semaine de retard par rapport à 2010. Elles se sont déroulées sous un climat exceptionnel, avec des raisins sains et intensément colorés.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Le Cabernet Sauvignon 2011 présente une belle robe rubis et un nez frais et fruité mêlant harmonieusement cerises, fraises et framboises aux notes de poivre noir, noix de muscade et laurier. Une bouche juteuse, bien structurée et persistante qui donne comme résultat un vin d’une grande personnalité.

  • Millésime 2010

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Les mois d’hiver ont été marqués par une période de sécheresse (463 mm de pluie au lieu de 726 mm l’année précédente), mais une irrigation opportune et contrôlée a permis un cycle végétatif normal.
    Les basses températures printanières pendant la floraison ont entraîné un peu de coulure, donc des grappes moins fournies. La production a été réduite de 15% par rapport à la moyenne annuelle (8,5 tonnes/ha au lieu de 10 tonnes/ha) mais ceci a plutôt favorisé la concentration et un équilibre remarquable des raisins.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    La robe est d’un rubis intense.
    Le nez fruité est riche d’arômes de myrtille, cerise, cassis et framboise en toute harmonie avec des notes de poivre rose, paprika, curry et safran. 
    La bouche veloutée, ronde et envoûtante s’accompagne de tanins plaisants et d’une légère acidité, ce qui aboutit à un ensemble très agréable.

  • Millésime 2009

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques optimales pour le métabolisme de la plante, tant au niveau de l’amplitude de température que de l’humidité du sol.
    Les pluies se sont concentrées en automne et en hiver, dans des proportions proches de la moyenne habituelle pour la vallée.
    La chaleur présente dès le début du printemps a été propice à la sortie des bourgeons et à une vigueur contrôlée du développement de la plante. Les variations de température ont apporté une belle couleur, des arômes intenses de fruit et des tanins de qualité.
    L’irrigation a été gérée selon une contrainte hydrique modérée pour une photosynthèse idéale jour après jour. Le bon niveau de charge des vignes a également contribué à l’excellente maturité des baies.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Vin de robe rouge rubis brillant et profond.
    Nez intense avec un fruit remarquable : les arômes de cerise, myrtille, framboise et prune cohabitent généreusement avec des notes de feuille de laurier, clou de girofle et noix de muscade.
    Le palais est homogène avec une structure solide mais sympathique et plaisante.
    La combinaison attrayante de tanins doux et souples et d’une délicate acidité donne lieu à un vin charmant, agréable et long en bouche.

  • Millésime 2008

    • 100% Cabernet Sauvignon

    A Los Vascos, la principale caractéristique du millésime 2008 réside dans l’excellente qualité des raisins, due aux conditions climatiques exceptionnelles. Avec moins de pluie que les années précédentes, la floraison fut tardive mais homogène. Les hautes températures estivales ont entraîné une importante évapotranspiration, donnant de petits grains et de petites grappes. Le résultat a été un meilleur ratio sur pulpe, ce qui a conduit à un surcroît de couleur et de concentration en vin.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Belle robe rouge rubis brillante.
    Le nez est très fruité avec des arômes de cerise noire, framboise et prune. Notes de confiture de groseille, fruits confits et chocolat blanc. Touches épicées (poivre noir, muscade, feuilles de laurier et clous de girofle).
    C’est un vin savoureux et soyeux avec des tanins doux et ronds.
    Bon volume en bouche, structuré et équilibré. Un excellent classique.

  • Millésime 2007

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Les conditions climatiques ont été particulièrement favorables à Los Vascos en 2007. Une absence totale de pluie pendant la période de maturation et une chaleur « normale » ont permis dès le début de la floraison un développement qualitatif des raisins. Les mois de janvier et février ont enregistré des températures élevées mais pas excessives. Les techniques de contrôle de la vigne ont connu quelques modifications avec des très bons résultats à la clé. 

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Belle robe rouge rubis brillante. Le nez est très fruité avec des arômes de mûres, cerises rouges, framboises et prunes. Notes de confiture de groseille, fruits confits, sirop de fruits rouges et chocolat blanc avec des touches épicées (poivre noir, muscade, feuilles de laurier, menthe et clous de girofle) et une belle fraîcheur.
    C’est un vin savoureux et soyeux avec des tanins élégants et puissants. Un vin complexe et bien équilibré.

  • Millésime 2006

    • 100% Cabernet Sauvignon

    2006 est un millésime légèrement tardif mais homogène et qualitatif à Los Vascos, alors qu’il aura été plutôt difficile et hétérogène au Chili. Après un printemps froid et humide, l’été a été plus favorable malgré des températures record. Le raisin s’est très bien adapté à ces conditions variables et a finalement évolué de manière remarquable jusqu’aux vendanges.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    La robe est rubis d’intensité moyenne. Le nez très fruité avec des arômes de fraise, de cassis, de cerise est agréablement épicé. En finale, on retrouve la typicité chilienne avec des nuances de laurier et d’eucalyptus. La bouche est fraîche, légère, très fruitée et équilibrée. Les tanins sont puissants et fondus.

  • Millésime 2005

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Après un printemps pluvieux, permettant de limiter considérablement les irrigations d’été, ce millésime aura eté marqué par des températures estivales excessives bloquant temporairement l’évolution du raisin et provoquant ponctuellement la déshydratation de quelques grappes. Heureusement, un temps plutôt nuageux et frais s’installe pendant les vendanges.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Belle couleur rubis d’intensité moyenne. Le nez exhale des arômes mûrs de fraise et de cerise noire, accompagnés d’un agréable nuance confite et chocolatée. La bouche est fraîche, douce, consistante et très fruitée, avec une finale légèrement épicée. C’est un vin de structure moyenne, bien équilibré, avec des tanins mûrs et discrets qui lui donnent un accès facile.

  • Millésime 2004

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Une bonne année en termes de conditions climatiques. La pluie modérée durant l’hiver et le printemps a permis une bonne concentration de fruits et les températures plutôt élevées de décembre à mars ont entraîné une concentration élevée en sucres. La période de maturation s’est déroulée dans des conditions climatiques favorables avec un été sec.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

    Ce millésime présente une robe rouge rubis intense avec un nez de fruits rouges, des notes de fraises et de cerises et des arômes de chocolat et de laurier. En bouche, un bel équilibre souple et savoureux avec une concentration élevée en fruits et en épices. Ce Cabernet Sauvignon est puissant avec une belle longueur.