Long Dai

Qiu Shan Valley, Chine

Le Domaine de Long Dai est niché au cœur de la vallée de Qiu Shan, dans la province de Shandong au nord-est de la Chine.

Les vignes ont été plantées en terrasse en 2011 sur des parcelles de sols granitiques des piedmonts de la Vallée de Qiu Shan. Elles bénéficient de la belle arrière-saison de Shandong et produisent un raisin conduit jusqu’à sa pleine maturité, vendangé manuellement en plusieurs passages. Les 420 terrasses que nous avons plantées requièrent une attention particulière en raison des spécificités du terroir et de leur influence sur le développement de la vigne.

Nous affinons nos interventions tout au long de la période de croissance et nous veillons à déterminer une date de vendange correspondante à la parfaite maturité du raisin.

Long Dai Qiu Shan Valley, Chine

Millésimes

  • Millésime 2017

    • Cabernet Sauvignon,
    • Marselan,
    • Cabernet Franc

    Le millésime 2017 est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Marselan et Cabernet Franc.

    NOTES DE DÉGUSTATION (à la mise en bouteille)

    Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs tels que la mûre ou la myrtille et le cépage Marselan apporte des notes subtiles d’épices douces et de violette. L’attaque en bouche est fraîche et vivace. Ce vin de belle ampleur présente des tanins élégants obtenus grâce à un élevage de 18 mois en fûts de chêne français.