Légende Bordeaux Blanc
& sa salade de mangue au crabe

Informations

Ingredients
  • 1 mangue
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 1 boite de crabe royal « Chatka »
  • 1 noix de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 jaune d’oeuf, moutarde, huile d’olive
  • sel, poivre
  • pistils de safra
Préparation
15 min

Préparation

Pour 4 personnes

Peler la mangue, laver et essuyer le poivron, peler l'avocat et le gingembre, tout couper en petits dés. Egoutter le crabe, l'émietter, retirer les filaments durs. Confectionner une mayonnaise au safran bien assaisonnée. Remplir 4 verres en superposant les couches d’ingrédients et la mayonnaise, réserver au frais, parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.

>Accord vin

Légende Bordeaux Blanc

Les arômes fruités, la finale fraîche et vive du vin s'accordent parfaitement avec les notes acidulées de la mangue et le goût iodé du crabe.
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Légende Bordeaux Blanc.

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