Sélection Prestige Bordeaux Blanc
& ses ailerons de poulet caramélisés aux agrumes

Informations

Ingredients
  • 16 ailerons de poulet
  • 1 cuil à soupe de sauce soja
  • 2 cuil à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 jus d’orange
  • 1 gousse d’ail
  • 2 clous de girofle
  • Poivre
Préparation
30 min
-
Cuisson
135 min

Préparation

Pour 4 personnes

Peler et émincer l’ail, le mélanger avec la sauce soja, le sirop d’érable, les jus d’agrume, l’huile d’olive et les clous de girofle, poivrer. Couper les ailerons de poulet à la jointure, garder la partie la plus charnue, repousser la chair le long de l’os pour former des petits gigots, les déposer dans un plat creux, arroser de marinade, laisser reposer 2 h.
Cuire à la poêle pendant 15 min en les tournant plusieurs fois pour bien les caraméliser, servir avec la marinade réduite.

>Accord vin

Sélection Prestige Bordeaux Blanc

Le vin présente dès l'attaque des arômes d'agrumes très persistants en bouche. Sa belle vivacité et sa grande fraîcheur se marient parfaitement avec le côté acidulé, bien marqué "agrumes"du plat.

En savoir plus