Légende Bordeaux Blanc
Acompañado de Sopa de gambas y hierba luisa
Sugerencia de Diane Flamand, Enóloga de la línea Collection
Ingredientes
· 8 gambas grandes crudas
· 2 matas de hierba luisa fresca
· 2 zanahorias pequeñas
· 2 chalotas
· 1 rama de apio
· 2 nabos pequeños
· sal, pimienta
· 1 tomate mediano
· Algunas ramitas de cilantro fresco
Para 4 personas Preparación 20 minutos | Cocción 15 minutos | Marinada Marinada:
Pele y lave las verduras y córtelas en bastoncitos.
Retire la hoja exterior de la hierba luisa, corte a una altura de un centímetro desde la parte inferior y luego corte a intervalos pequeños.
Coloque las verduras, la hierba luisa y el cilantro en una cacerola. Cubra con agua, añada sal y pimienta y cocine por 15 minutos.
Mientras tanto, retire el caparazón de las gambas, haga un corte en el centro y retire el hilo de color marrón. Agregue las gambas a la cacerola y cocine por 3 minutos.
Sirva de inmediato espolvoreado con cilantro fresco picado muy fino.
Acompañe con un Légende o Saga Bordeaux blanco joven.
