Recetas
Saga Médoc
y Carne de vacuno y pimentón al wok con tomates cereza al comino
Receta recomendada por Isabel Brancq
Ingredientes
- 600 g de entraña o solomillo
- 10 tomates cereza
- 2 pimentones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino
-
Sal y pimienta
Para 4 personas Preparación 15 minutos | Cocción 12 minutos
Corte la entraña en tiras gruesas.
Lave los pimentones, córtelos por la mitad y retire las semillas.
Corte los pimentones en tiras.
Lave los tomates y pártalos por la mitad.
Caliente el aceite en el wok.
Sofría los pimentones durante 2 a 3 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Una vez que los pimentones estén caramelizados, agregue los tomates, espolvoree el comino y mezcle.
Cocine durante 5 minutos.
Por último, agregue las tiras de carne y cocine durante 3 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirva de inmediato acompañado de una copa de Saga Médoc.
