Recetas
Recetas : Otoño / Invierno
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Aussières Blanc Acompañado de Aspic de conejo en jalea
Preparación 30 min (más una noche de reposo)
Cocción 16 min
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Blason d'Aussières Acompañado de Terrina de conejo en jalea
Preparación 2 horas 30 minutos (+ reposo: 4 horas)
Marinada Marinada:
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Carmes de Rieussec Acompañado de tostadas francesas a la piña
Preparación 30 min
Cocción 40 min (más 40 minutos de reposo)
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Caro Goulash de jabalí con verduras tiernas
Preparación 1 hora
Marinada 24 horas
Cocción 2 horas 30 minutos
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Caro Acompañado de Pechuga de pato asada
Preparación 15 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 25 minutos
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Carruades de Lafite Acompañado de Róbalo a la parrilla sobre sarmientos y perejil de mar
Preparación 1 hora
Marinada Marinada:
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Château d'Aussières Acompañado de Cassolette de pichón y foie gras
Preparación 20 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 20 minutos
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Château d'Aussières Acompañado de Parmentier de confit de pato
Preparación 20 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 1 hora y 15 minutos
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Château Lafite Rothschild Acompañado de Mollejas y costilla de ternera caramelizados y trufados
Preparación 30 min
Cocción 3h15
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Château L'Evangile Acompañado de Sabayón de café y crema batida a la vainilla
Preparación 5 min
Cocción 15 min
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Château Rieussec Acompañado de Soufflé de castañas
Preparación 25 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 20 minutos
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Légende Bordeaux Rouge Acompañado de Galantine de conejo
Preparación 30 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 30 minutos
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Légende Médoc Acompañado de Pimientos asados
Preparación 20 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 1 hora
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Le Dix de Los Vascos Acompañado de Cebollas rellenas
Preparación 20 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 45 minutos
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Los Vascos Cabernet Sauvignon Acompañado de Huevos en salsa meurette
Preparación 30 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 2 horas
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Los Vascos Chardonnay Acompañado de Ancas de rana, ajo, perejil y jugo de limón
Preparación 15 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 4 minutos
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Los Vascos Grande Réserve Acompañado de Rollitos de ternera con salvia
Preparación 20 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 20 minutos
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Saga Médoc Acompañado de Filete de res encordado
Preparación 40 minutos
Marinada Marinada:
Cocción 5 minutos
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Saga Médoc y Carne de vacuno y pimentón al wok con tomates cereza al comino
Preparación 15 minutos
Cocción 12 minutos
