Château Rieussec
“R” de Rieussec
“R” de Rieussec se produce en el domaine Château Rieussec, 1er cru classé en Sauternes. “R” de Rieussec nace, en parte, de las mismas viñas que producen el Sauternes.
De hecho, en Rieussec la vendimia comienza con la cosecha de las parcelas que no presentan el potencial de botritización necesario junto con una selección de uvas sanas provenientes de las demás parcelas.
La fermentación se lleva a cabo en un 20% en barricas de primer uso. Esta técnica otorga al vino un buen potencial de guarda y al mismo tiempo preserva toda la frescura y frutosidad de las uvas.
- Cepas presentes en el vino:
- Semillón, Sauvignon
- Producción anual promedio:
- Cantidad limitada del orden de 2.000 A 3.000 cajas anuales
Consejos de degustación
- Decantación
- Al momento de servir
-
Temperatura
de degustación
- 10-12 °C
“R” de Rieussec acompañado de bogavantes con alcachofas y jugo colado 
“R” de Rieussec fondant de bogavante con cítricos 
