Château Rieussec
El viñedo
Una de las principales propiedades de Sauternes
El viñedo del Château Rieussec se extiende en el límite entre Fargues y Sauternes, contiguo al Château d’Yquem. Rieussec es una de las propiedades más destacadas de Sauternes, con viñedos que cubren 93 hectáreas de grava alternada con depósitos sedimentarios.
El Semillón, cepa emblemática de Sauternes, domina el paisaje (90%), seguido de Sauvignon (7%) y Muscadelle (3%). Las técnicas utilizadas son típicas de la región mientras que la vendimia se realiza en varias pasadas sucesivas según la madurez de los racimos y el grado de evolución de la botritis cinerea (pudrición noble). Se realiza a lo largo de 6 a 8 semanas entre septiembre y noviembre.
La producción es reducida y variable según los vaivenes de la naturaleza. En términos de rendimiento, la referencia que tradicionalmente se usa en el Médoc - un pie de vid normalmente produce una botella de vino - se reduce aquí a un pie de vid para apenas vaso de vino.
La gestión del viñedo está en manos de Charles Chevallier, Director de Domaines, quien es asistido en sus funciones por Serge Lagardère, maestro bodeguero, y Jean de Roquefeuil, maestro viñatero.
