Château Lafite Rothschild
Château Lafite Rothschild
1er cru classé, Pauillac
El Grand Vin de Château Lafite Rothschild no necesita presentación. Ya en 1815, Abraham Lawton lo había elevado a la cima de su clasificación: “Lo he calificado como aquel de mayor elegancia, delicadeza y fina esencia de los tres [premiers crus]” una calificación posteriormente confirmada en 1855. En cuanto a una caracterización más allá de los millésimes, presentamos las palabras de un aficionado iluminado “…suceda lo que suceda, ¡todos los vinos de Château Lafite huelen a almendras y violetas!”
- Cepas utilizadas en el vino:
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80 a 95% Cabernet Sauvignon, 5 a 20% Merlot, 0 a 5% Cabernet Franc y Petit Verdot. He aquí algunos casos excepcionales : millésime 1994: 99% Cabernet Sauvignon y 1% Petit Verdot; millésime 1961: 100% Cabernet Sauvignon.
- Periodo de envejecimiento en barricas de roble:
- 18 a 20 meses con un 100% en barricas de primer uso.
- Producción anual promedio:
- 15.000 a 20.000 cajas anuales.
Consejos de degustación
- Decantación
- 2 horas o más
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Temperatura
de degustación
- 16-18°C
Las recetas del chef
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Château Lafite Rothschild acompañado de filete de res encordado
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Château Lafite Rothschild acompañado de pastel de chocolate con centro blando y helado de vainilla
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Château Lafite Rothschild costilla de res con salsa de trufa
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Château Lafite Rothschild acompañado de mollejas y costilla de ternera caramelizados y trufados
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Château Lafite Rothschild acompañado de paleta de cordero rellena
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Château Lafite Rothschild acompañado de cuarto delantero de conejo con salsa de aceitunas y polenta.
- Todas las recetas
