Château Duhart-Milon
Moulin de Duhart
Pauillac
El segundo vino de Château Duhart-Milon se selecciona a partir de las mismas variedades que dan vida al Gran Vino. En general se trata de viñas más jóvenes que el promedio del viñedo. Moulin de Duhart se acerca más al Grand Vin pero su potencial de guarda es menor debido a su paso menos prolongado por barrica. Debe consumirse antes que su hermano mayor. Su nombre se origina en la presencia de un antiguo molino en la meseta de Carruades, contigua al viñedo de Duhart-Milon.
- Cepas utilizadas en el vino:
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Cabernet Sauvignon, 55 a 60%, y Merlot, 40 a 45%.
- Periodo de envejecimiento en barricas de roble:
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10 meses en barricas de dos años.
- Producción anual promedio:
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5.000 a 7.000 cajas anuales.
Consejos de degustación
- Decantación
- Aproximadamente 1 hora
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Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
Moulin de Duhart salmón cocido agridulce 
Moulin de Duhart acompañado de pechuga de pato y cerezas 
Moulin de Duhart acompañado de garrón de vacuno y terrina de foie gras 
Moulin de Duhart acompañado de tournedos de merluza con salsa de cebollines 
