Château Duhart Milon
4ème cru classé, Pauillac
Cosecha 2007
Las buenas lluvias invernales restablecieron las capas freáticas a un buen nivel y el desborre muy precoz marcó el final de este invierno frío y húmedo. Las temperaturas de marzo y abril fueron bastante elevadas, favoreciendo el inicio de la vegetación. Un largo período gris, templado, sin exceso se prolongó hasta agosto. Afortunadamente, el buen tiempo se estabilizó a principios de septiembre para favorecer la buena y tranquila maduración de la uva. Hubo que esperar 125 días después de la floración para alcanzar la madurez completa de los azucares, de los taninos y del hollejo. Un ciclo vegetativo más largo que la normal para un año caracterizado por 13 lunas.
Nariz un poco cerrada. Principio de boca bastante redondo, floral, placentero, luego se estrecha y se "densifica".
Final bastante largo con una punta de amargor.
Consejos de degustación
- Decantación
- 2 horas o más
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Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
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