Château Duhart-Milon
Château Duhart Milon
4ème cru classé, Pauillac
A menudo se describe al gran vino del Château Duhart-Milon como una expresión clásica y depurada de la denominación de origen Pauillac, la cual se ha hecho incluso merecedora de una “distinción reservada de gran fineza”. La opinión del negociante Abraham Lawton, según quien en 1815 el vino ya presentaba "…gran firmeza, buen color y savia bastante pronunciada”, refleja el carácter indeleble de Château Duhart-Milon (la “savia” de los primeros crudos de Médoc fue bellamente descrita como “algo en el olor que emana de la mejor cera impermeable al quemarse”).
- Cepas presentes en el vino:
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Cabernet Sauvignon, 70 a 80%, y Merlot, 20 a 30%.
- Periodo de guarda en barricas de roble:
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14 meses en barricas (50% nuevas)
- Producción anual promedio:
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20 000 a 25 000 cajas anuales.
Consejos de degustación
- Decantación
- 2 horas o más
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Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
Las recetas del chef
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Château Duhart Milon goulash de jabalí con verduras tiernas
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Château Duhart Milon acompañado de pechuga de pato y cerezas
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Château Duhart Milon acompañado de tournedos de res a la bordelesa
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Château Duhart Milon acompañado de garrón de vacuno y terrina de foie gras
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Château Duhart Milon acompañado de tournedos de merluza con salsa de cebollines
- Todas las recetas
