Le Dix de Los Vascos
Colchagua
Cosecha 2009
Este año se caracterizó por condiciones muy favorables para el viñedo de humedad y temperatura desde la floración hasta la cosecha. Los manejos realizados en el viñedo tuvieron un enfoque para asegurar niveles bajos de producción, además se comenzó a manejar el riego controlando con distintas tecnologías, un adecuado régimen hídrico para la planta.
Con el fin de obtener homogenidad en los distintos cuarteles destinados a Le Dix, se utilizó “fotografía aérea multiespectral”, complementado, con análisis químicos de control de madurez y degustación de bayas. El resultado obtenido muestra en forma clara el buen potencial de calidad y concentración de la fruta proveniente de estos viñedos.
Le Dix presenta un profundo color rojo con reflejos púrpura. En nariz revela aromas intensos a frutos rojos y negros, con un nivel de madurez que mantiene viva su frescura. Su guarda en barricas de roble francés proveniente de la propia tonelería DBR (Lafite) aporta al vino agradables notas a tostado, vainilla y canela que se integran agradablemente con frutos como cassis, arándanos, guindas, cerezas y moras, complementadas con notas a caramelo, regalís, chocolate negro y un abanico de pimientas. En boca es intenso y complejo. Los taninos son robustos, corpulentos, pero a la vez, delicados y elegantes. Provocando una verdadera invitación a un especial momento de placer con un final largo, redondo y consistente.
Consejos de degustación
- Decantación
- 2 horas o más
-
Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
Le Dix de Los Vascos acompañado de cebollas rellenas 
Le Dix de Los Vascos costilla de res con salsa de trufa 
Le Dix de Los Vascos acompañado de bogavantes flambeados 
