Château d'Aussières
Château d’Aussières
Corbières
Château d’Aussières corresponde a una cuvée de excelencia, fruto de una selección rigurosa, surgida de los mejores lotes del viñedo y producida en pequeñas cantidades. Su crianza se realiza en un 40% en tonelesbarricas de roble durante 12 a 16 meses. Nuestros equipos buscan una densidad y fineza excepcionales que permitan expresar toda la riqueza de un terroir fresco y tardío favorable a la producción de vinos elegantes.
- Cepas presentes en el vino:
- Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Periodo de envejecimiento en barricas de roble:
- 12 a 16 meses, 40% en barricas de roble
- Producción anual promedio:
-
10 000 cajas
Consejos de degustación
- Decantación
- Aproximadamente 1 hora
-
Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
Château d’Aussières acompañado de cassolette de pichón y foie gras 
Château d’Aussières acompañado de parmentier de confit de pato 
Château d’Aussières foie gras crujiente con piña 
Château d’Aussières acompañado de medallones de rape 
