Château d'Aussières
Blason d'Aussières
Corbières
El Blason d'Aussières corresponde a una selección caracterizada por una fruta madura, frescura aromática y una estructura suave y carnosa, muy representativa del terroir del domaine. Sus aromas nos sumergen en la riqueza de la vegetación arbustiva y sus sabores son a menudo especiados. Esta selección es envejecida en un 20 % en tonelesbarricas de roble durante 12 meses.
- Cepas presentes en el vino:
- Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Periodo de envejecimiento en barricas de roble:
- 10 a 12 meses, 20% en barricas de roble
- Producción anual promedio:
- 25 000 cajas
Consejos de degustación
- Decantación
- Aproximadamente 1 hora
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Temperatura
de degustación
- 16-18 °C
Las recetas del chef
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Blason d'Aussières acompañado de terrina de conejo en jalea
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Blason d'Aussières acompañado de cassolette de pichón y foie gras
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Blason d'Aussières acompañado de parmentier de confit de pato
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Blason d'Aussières perdices con verduras de invierno
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Blason d'Aussières acompañado de arrollado de cordero a la menta
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Blason d'Aussières acompañado de pargo en reducción de vino tinto
- Todas las recetas
