Château d'Aussières
Aussières Blanc
Vin de pays d’Oc
El Chardonnay producido en Aussières se limita a unas cuantas hectáreas del domaine destinadas a la elaboración de un vino fresco, delicado y de gran armonía frutal. Las parcelas se encuentran en las zonas más frías y se cultivan siguiendo las más modernas técnicas: coberturas vegetales para reducir el vigor y riego por goteo para optimizar la maduración de la uva en una región donde la sequía estival puede ser prolongada. En vista del éxito logrado, el vino proviene en su mayoría de uvas adquiridas a otros productores, aunque el corazón del ensamblaje sigue siendo el vino producido en Aussières. La uva se adquiere en terroirs seleccionados a fin de preservar nuestro original estilo.
- Cepas presentes en el vino:
- 100% Chardonnay
- Producción anual promedio:
- 20 000 cajas
Consejos de degustación
- Decantación
- Al momento de servir
-
Temperatura
de degustación
- 10-12 °C
Aussières Blanc pastel de queso 
Aussières Blanc fondant de bogavante con cítricos 
Aussières Blanc acompañado de aspic de conejo en jalea 
Aussières Blanc acompañado de briouats de pera con cítricos y maracuyá 
Aussières Blanc acompañado de alas de pollo caramelizadas y cítricos 
