Los Vascos Cabernet Sauvignon

Colchagua

El Cabernet Sauvignon es el producto clásico de Los Vascos y el responsable de la fama alcanzada por el domaine. El denominador común de las diferentes cosechas es la madurez del fruto, la frescura aromática y la estructura suave y consistente. Brillante color rojo rubí. Nariz suavemente afrutada, con aromas de cerezas negras, frambuesas y ciruelas y un delicado toque especiado. Vino sedoso, sabroso y de taninos suaves. Un gran clásico.

Los Vascos Cabernet Sauvignon Colchagua

Cosechas

  • Cosecha 2016

    • 100 % Cabernet Sauvignon

    La temporada 2016 comenzó con un invierno normal y lluvias que se concentraron en el mes de julio, pero que no presentaron problemas para nuestros viñedos. La primavera llegó con temperaturas máximas que superaron los 35°C y temperaturas mínimas bajas, pero sin heladas que afectaran el normal crecimiento de nuestras parras. El verano fue caluroso, con temperaturas máximas que llegaron a 37,9°C en enero para luego descender por debajo de los 30°C en marzo. La única dificultad de esta temporada fueron las abundantes lluvias que se registraron en época de cosecha, sin embargo, gracias a una buena organización y una rápida reacción de nuestro equipo pudimos obtener fruta de carácter refinado y elegante.

    NOTAS DE CATA

    Color rojo rubí. En nariz encontramos frutos como ciruelas y cerezas maduras, además de notas de caramelo, chocolate, tabaco y olivas negras. En boca es estructurado, presenta buen volumen y taninos agradables y de gran personalidad.

  • Cosecha 2015

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Este año estuvo marcado por condiciones climáticas algo diferentes durante el periodo de brotación y por precipitaciones que se concentraron fundamentalmente en mes de septiembre (el promedio fue cercano a 110 mm). Si bien lo anterior tuvo como consecuencia una brotación más tardía, nuestro equipo logró compensar el retraso mediante prácticas de riego diferenciado. Gracias a un adecuado manejo del viñedo y a la ausencia de temperaturas extremas (las máximas oscilaron entre 30 y 32ºC) se logró una cosecha normal. 

    NOTAS DE CATA (al momento del embotellado):

    Color rojo rubí intenso. En nariz encontramos frutos como ciruelas frescas, cerezas y frambuesas maduras, con agradables notas de cassis. La fruta se entrelaza en armonía con destellos de regaliz y pimienta blanca. En boca se presenta fresco y jugoso, con un inigualable balance entre acidez, taninos y alcohol. Un vino amigablemente cautivador.

  • Cosecha 2014

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Durante la primavera se registraron temperaturas minimas que promediaron 7,9°C y días de 33°C como máxima promedio. Esto permitió realizar una cosecha temprana y concentrada en el tiempo. Hacia el término de la vendimia, 19 de abril, se registraron 13,8 mm de lluvia la cual no tuvo mayores efectos en la uva.

    NOTAS DEL ENÓLOGO (AL MOMENTO DEL EMBOTELLADO)

    Posee un profundo color rojo rubí. En nariz presenta frutas como cerezas negras y cassis, mezcladas con regaliz, pimienta rosada, páprika y laurel. En boca tiene buen volumen y estructura. Un vino de gran personalidad con presencia de taninos dulces y armoniosos.

  • Cosecha 2013

    • 100% Cabernet Sauvignon

    El periodo de brotación se inició con dos semanas de anticipación esta temporada, exactamente el 22 de agosto de 2012, a diferencia del año anterior en que se registró el 5 de septiembre. El clima fue favorable al inicio de la temporada, con buenas temperaturas y sin heladas.

    La ausencia de precipitaciones generó un cambio en la estrategia de riego. A pesar de las lluvias que se registraron en diciembre, el estrés hídrico se manejó mediante riego por goteo antes de la cosecha.

    La cosecha 2013 comenzó con casi tres semanas de retraso respecto de años anteriores. Las temperaturas estivales fueron menores que el promedio de un año normal, situación que alteró los planes de cosecha. No obstante, se obtuvo fruta con un equilibrio excepcional, taninos suaves, gran expresión frutal, excelente acidez, frescura y un nivel moderado de alcohol. La cosecha del Cabernet Sauvignon se realizó entre el 11 de abril y el 15 de mayo de 2013.

    Notas de cata (al momento del embotellado):

    Color rojo rubí muy vivo. En nariz destacan aromas de frutos rojos frescos como ciruelas, frutillas y cerezas que se complementan con suaves notas de hierbas características de esta variedad, de la diversidad de su terroir y que dan un sello distintivo a esta cosecha 2013.

    En boca muestra buen volumen y carácter, con sabrosos taninos jóvenes y bien tramados que aportan a una acidez naturalmente equilibrada y auguran una excelente evolución. Todo un placer para los sentidos, ya sea ahora o en años venideros.

  • Cosecha 2012

    • 100% Cabernet Sauvignon

    El año climático destacó por sus escasas precipitaciones (533 mm, es decir, apenas el 58% de las precipitaciones registradas en un año normales), lo que hizo necesario regar hacia el final del invierno para compensar el déficit de lluvia. El resto de la temporada presentó condiciones óptimas y los riegos pudieron ser administrados en la forma habitual. Las temperaturas normales y moderadas que se registraron a mediados de la temporada favorecieron la concentración y la buena expresión de la fruta durante el periodo de maduración. La vendimia se realizó entre el 30 de marzo y el 31 de mayo en excelentes condiciones climáticas. Debido a la diversidad de suelos en la propiedad, se producen desfases en las fechas de maduración de la fruta, razón por la cual se cosecha en distintas etapas.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo rubí. En nariz presenta una atractiva intensidad frutal marcada por frutos rojos, como cerezas y fresas, sobre un suave fondo de tomillo, laurel y menta. Agradable volumen en boca, con taninos presentes pero muy suaves. Un vino de excelente equilibrio frutal.

  • Cosecha 2011

    • 100% Cabernet Sauvignon

    En 2011 se produjo nuevamente un déficit de lluvia aunque levemente menor que el año anterior (409 mm). Sin embargo, gracias al aumento en eficiencia de riego producto de una mejor tecnificación, se pudo manejar el viñedo, llevándolo a expresar su mejor expresión. La producción fue más baja que lo habitual, similar al año anterior producto de una primavera fría. Esto generó menos bayas por racimo y bayas de menor calibre, lo cual se tradujo en una muy buena concentración que realzó la calidad de las uvas.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    El Cabernet Sauvignon 2011 posee un atractivo color rojo rubí. En nariz presenta una fresca expresión frutal: cerezas, fresas y frambuesas se mezclan en armonía con notas a pimienta negra, nuez moscada y laurel. En boca se siente jugoso, de gran cuerpo, buena estructura y persistencia. El resultado es un vino de gran personalidad.

  • Cosecha 2010

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Durante el periodo de invierno se registró un déficit de lluvia (463 mm versus 726 mm del período anterior). Sin embargo, el riego oportuno y controlado impidió cualquier efecto negativo. La primavera fue fría durante el período de floración, lo que produjo un menor número de bayas por racimo. Esto significó una producción aproximadamente 15% más baja que el promedio normal (8,5 ton/ha versus 10 ton/ha). Por las condiciones naturales, la fruta desarrolló mayor concentración y un muy buen equilibrio.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Vino de brillante color rojo rubí. En nariz presenta gran expresión frutal: murtas, cerezas, arándanos y frambuesas comparten armoniosamente con notas a pimienta rosada, páprika, curry y azafrán. Boca aterciopelada, redonda y envolvente, de suave acidez y taninos amigables que producen una mixtura agradable.

  • Cosecha 2009

    • 100% Cabernet Sauvignon

    La cosecha 2009 se caracterizó por sus condiciones climáticas óptimas para el buen metabolismo de la planta, gracias a la gran oscilación térmica y abundante humedad del suelo. Las precipitaciones se concentraron en los meses de otoño-invierno, siendo cercanas al promedio normal del valle. La primavera se inició con días templados, favoreciendo una brotación adecuada y vigor controlado en las plantas. La oscilación térmica se tradujo en un buen color, aromas frutales intensos y taninos de calidad. El riego se realizó en un régimen de restricción hídrica moderada a fin de lograr una óptima fotosíntesis a lo largo del día. Lo anterior sumado a un correcto nivel de carga del viñedo contribuyó a la obtención de bayas de madurez excelente.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Profundo color rojo rubí brillante. Nariz intensa, con una expresión frutal notable; cerezas, arándanos, frambuesas y ciruelas comparten generosamente su protagonismo con notas de laurel, clavo de olor y nuez moscada. Boca amplia, de estructura sólida pero amistosa y amable a la vez. Su atractiva combinación de taninos suaves y dulces con una delicada acidez produce un resultado cautivador que regala un final persistente y agradable.

  • Cosecha 2008

    • 100% Cabernet Sauvignon

    En Los Vascos, la cosecha 2008 presentó condiciones climáticas ideales para obtener una fruta de excelente calidad. Las precipitaciones por debajo de lo normal, una brotación tardía pero homogénea durante la primavera y un verano con altas temperaturas provocaron un aumento en la tasa evapotranspirativa y con ello a la formación de bayas y racimos más pequeños con una mayor relación piel-pulpa, lo que se tradujo en un mejor color y concentración del vino.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Color rojo rubí brillante profundo y agradables notas a frutas maduras como cerezas negras, moras y ciruelas. Notas a mermelada de frambuesa, frutas confitadas y chocolate blanco. Especias tales como pimienta negra, nuez moscada, laurel y clavo de olor. Taninos dulces y redondos. En boca presenta buen volumen, estructura y persistencia. Un gran clásico.

  • Cosecha 2007

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Las condiciones climáticas de 2007 fueron especialmente favorables en Los Vascos. Una total ausencia de lluvias durante el periodo de maduración y temperaturas normales permitieron un desarrollo cualitativo de la fruta desde la floración. Los meses de enero y febrero registraron temperaturas elevadas, pero sin caer en excesos. Se incorporaron con gran éxito algunas modificaciones a las técnicas de manejo del viñedo. 

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo rubí brillante. Nariz cargada de frutos y aromas a cerezas rojas, moras, frambuesas y ciruelas. Notas de confitura de grosellas, frutos confitados, jarabe de frutos rojos y chocolate blanco con toques especiados (pimienta negra, nuez moscada, hojas de laurel, menta y clavo de olor) y una exquisita frescura. Vino sedoso y sabroso, de taninos presentes y elegantes. Complejo y bien equilibrado.

  • Cosecha 2006

    • 100% Cabernet Sauvignon

    La cosecha 2006 fue levemente tardía aunque homogénea y de gran calidad en Los Vascos. No obstante, para el país en general este año fue más bien difícil y heterogéneo. Luego de una primavera fría y húmeda, el verano se mostró más favorable a pesar de las altísimas temperaturas registradas. Las uvas, ya muy bien adaptadas a las condiciones variables, finalmente evolucionaron de manera sobresaliente hasta la vendimia.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Color rojo rubí de intensidad media. Nariz muy afrutada y agradablemente especiada, con aromas a fresas, grosellas negras, cerezas. Final marcado por la tipicidad chilena, con matices de laurel y eucalipto. Paladar fresco, liviano, muy frutal y equilibrado. Taninos potentes e integrados.

  • Cosecha 2005

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Luego de una primavera lluviosa que redujo considerablemente las necesidades de riego en verano, esta cosecha será recordada por temperaturas estivales excesivas que interrumpieron por algún tiempo la evolución de la fruta y, en ciertos casos, provocaron la deshidratación de algunos racimos. Felizmente, días más bien nublados y frescos acompañaron a la vendimia.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo rubí de intensidad media. La nariz hace gala de aromas a mora, fresa y cereza negra, acompañados de un agradable matiz de confitura y chocolate. Boca fresca, dulce, consistente y muy afrutada, con un final ligeramente especiado. Vino de estructura media, equilibrado, con taninos maduros y discretos que lo hacen fácil de beber.

  • Cosecha 2004

    • 100% Cabernet Sauvignon

    Buen año en términos climáticos. Un invierno y una primavera de precipitaciones moderadas favorecieron una buena concentración y las temperaturas bastante elevadas registradas entre diciembre y marzo permitieron una acumulación de azúcar en las uvas algo mayor que lo habitual. El periodo de maduración se desarrolló en medio de condiciones climáticas muy favorables gracias a un verano seco.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Color rubí intenso y nariz que recuerda a frutos rojos, con notas de fresas y cerezas y leves toques a chocolate y hojas de laurel. Boca agradable, de gran estructura, fruta madura y muy concentrada, con muchas especias. Un Cabernet Sauvignon amplio y de gran persistencia.