Blason d’Aussières

Corbières

Blason d’Aussières corresponde a una selección que se caracteriza por su fruta madura, frescura aromática y estructura suave y carnosa, muy representativa del terroir del domaine. Sus aromas nos sumergen en la riqueza de la vegetación arbustiva y sus sabores son a menudo especiados. Esta selección es envejecida en un 20 % en barricas de roble durante 12 meses.

Blason d’Aussières Corbières

Cosechas

  • Cosecha 2016

    • Syrah 49%
    • Carignan 23 %
    • Mourvèdre 14%
    • Grenache 14%

    Como es habitual año tras año, la región de Languedoc experimentó grandes variaciones climáticas. La cuenca mediterránea cercana a Aussières se vio afectada por un importante déficit de precipitaciones durante el invierno y el periodo de crecimiento vegetativo.
    A pesar de las condiciones climáticas particulares que caracterizaron a esta cosecha, la brotación y la floración se desarrollaron sin problemas y la fruta alcanzó una madurez óptima, lo que demuestra que nuestros terroirs fríos y los viñedos que ya han alcanzado la edad adulta supieron adaptarse al clima inusual que marcó esta cosecha. Así, todas las cepas alcanzaron un excelente nivel de maduración, una magnífica expresión aromática y un inmejorable equilibrio en todas las parcelas, desde las más precoces a las más tardías.

    NOTAS DE CATA (noviembre de 2017)

    Color rojo oscuro brillante.
    Aromas intensos y expresivos, marcados por las notas arbustivas y de clavo de olor características de los vinos provenientes de los mejores terroirs de Corbières.
    El ataque en boca es suave y fresco y a medida que adquiere complejidad deja ver una excelente estructura. Si bien son aún jóvenes, los taninos ya se muestran amables y están acompañados de una madera bien integrada.
    Un vino que exhibe excelente armonía entre frescura y estructura.

  • Cosecha 2014

    • 32% Syrah
    • 23% Mourvèdre
    • 18% Carignan
    • 27% Grenache

    La región del Languedoc experimentó grandes variaciones climáticas, especialmente en lo que a precipitaciones se refiere, las cuales afectaron de manera desigual la producción de cada zona. Los extremos norte y sur de la región registraron un superávit de lluvias, en tanto que la zona central mantuvo una condición deficitaria.

    En el viñedo de Aussières, las diferencias climáticas de la temporada generaron condiciones dispares entre los distintos terroirs y las diversas cepas.

    A pesar de un clima muy diferente del que acompañó a su antecesora, la cosecha 2014 presenta ciertas similitudes en cuanto al equilibrio de los vinos, con buenos niveles de extracción, gran fineza aromática y acidez sostenida.

    NOTAS DE CATA (AL MOMENTO DEL EMBOTELLADO):

    Color rojo muy oscuro con reflejos violeta.
    Nariz intensa marcada por notas arbustivas, de frutos negros y un toque tostado.
    En boca, desde el ataque se perciben notas de frutos rojos y la elegancia de sus taninos. Cuerpo redondo que evoluciona hacia notas arbustivas y de especias de gran complejidad.
    Alcanzará su máxima expresión en 2016-2018.

  • Cosecha 2013

    • 35% Syrah
    • 28% Mourvèdre
    • 22% Carignan
    • 15% Grenache

    Si bien la región no sufrió los avatares meteorológicos que afectaron a los demás viñedos de Francia, el millésime 2013 en Laguedoc no estuvo exento de sucesos climáticos.

    A diferencia del otoño de 2012 en que se registraron abundantes precipitaciones, el invierno fue más bien seco. Los efectos de la primavera fría y húmeda fueron compensados por las habituales temperaturas templadas del invierno en Languedoc.

    Los meses de verano, es decir julio y agosto, fueron soleados y calurosos, condiciones que ayudaron a recuperar el retraso observado en esta temporada. Siguieron unos meses de septiembre y octubre relativamente fríos, pero sin grandes precipitaciones, lo que permitió que todas las cepas conservaran el frescor y que los taninos se desarrollaran sin problemas.

    NOTAS DE CATA (AL MOMENTO DEL EMBOTELLADO)

    Color rojo intenso con reflejos violeta.
    Sutiles aromas de enebro característicos de las notas arbustivas que se asocian al carácter imponente de las nota de olivas negras.
    Boca de gran delicadeza donde destacan aromas de chocolate provenientes de su paso por madera que se mezclan con notas especiadas. Buena persistencia que culmina con una nota de frescor y nervio.
    Alcanzará su máxima expresión en 2015-2017

  • Cosecha 2012

    • 30% Syrah
    • 20% Mourvèdre
    • 35% Grenache
    • 15% Carignan

    El invierno de 2012 será recordado por un extenso periodo de frío en el mes de febrero que durante 12 días consecutivos mantuvo temperaturas negativas rara vez registradas en la región (cerca de -10ºC). Este invierno especialmente seco hizo temer una sequía, sin embargo, los meses de marzo, abril y junio tuvieron abundantes lluvias, lo que evitó que las parras sufrieran las consecuencias de un déficit de precipitaciones.

    El verano presentó condiciones normales, con las temperaturas y las lluvias de siempre. Las dificultades de la cosecha se concentraron finalmente en el mes de septiembre que registró temperaturas bastante bajas y una tormenta a fin de mes. Este evento meteorológico no afectó la calidad de nuestras variedades, sin embargo, exigió atención al momento de la cosecha.

    Notas de cata (al momento del embotellado):

    Hermoso color carmín con reflejos rojo rubí.
    En nariz se perciben notas arbustivas y florales que se mezclan con otras de frutos negros.
    Vino goloso, equilibrado y de buen volumen con taninos suaves y delicados.
    El final es prolongado, fresco y especiado.

  • Cosecha 2011

    • 40% Syrah
    • 30% Mourvèdre
    • 20% Grenache
    • 10% Carignan

    La temporada 2011 se inició con un invierno frío, un marcado déficit de precipitaciones y algo de sol. A diferencia de otras regiones vitivinícolas de Francia, en Languedoc las lluvias se sucedieron a intervalos regulares durante la primavera. Las agradables temperaturas aceleraron el crecimiento vegetativo, con lo cual las uvas alcanzaron su madurez a comienzos del verano con aproximadamente 15 días de anticipación respecto de la fecha habitual. No obstante, los periodos de frío registrados en junio y julio acabaron con esta ventaja acumulada antes del inicio del verano. Las lluvias estivales ayudaron a mantener las reservas hídricas necesarias para el buen desarrollo de los procesos de envero y maduración. La vendimia 2011 se llevó a cabo bajo un excepcional calor otoñal.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color púrpura oscuro y profundo. Si bien la nariz se muestra aún discreta, aparecen notas de frutos negros que se funden con la vainilla otorgada por el envejecimiento. Ataque suave y de buen volumen. Buena concentración, con taninos sedosos y elegantes. Las notas de regaliz se mezclan con los frutos rojos y las especias del Syrah. Final persistente y agradable sensación de frescura.

  • Cosecha 2010

    • 40% Syrah
    • 30% Mourvèdre
    • 20% Grenache
    • 10% Carignan

    El invierno de 2010 se caracterizó por temperaturas relativamente bajas y olas de frío importantes. El mes de abril se presentó más agradable, en claro contraste con el frío imperante en marzo y especialmente en mayo. En este último mes, las bajas temperaturas, la lluvia y la nieve retrasaron el ciclo vegetativo de las cepas más tempranas. A pesar del calor del verano y las escasas precipitaciones, no fue posible recuperar esta demora. Las abundantes precipitaciones de mayo no fueron suficientes para revertir el déficit de precipitaciones al momento de la cosecha. Las frescas temperaturas registradas en el terroir de Aussières permitieron al viñedo resistir de mejor manera esta sequía, aunque la cosecha debió realizarse más tarde que en la temporada anterior. El otoño trajo consigo días templados y noches frescas que condujeron a una maduración lenta y equilibrada.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color de intensidad sostenida. La nariz presenta algo de cacao, madera y notas propias del envejecimiento. Surgen luego las tradicionales notas arbustivas y especiadas. El ataque en boca es franco y equilibrado. Gran frescura y taninos redondos y bien integrados. El final presenta notas de pimienta que acusan la importante proporción de Mourvèdre.

  • Cosecha 2009

    • 40% Syrah
    • 25% Grenache
    • 20% Mourvèdre
    • 15% Carignan

    Las condiciones climáticas imperantes en 2009 fueron muy heterogéneas en Languedoc.
    Las abundantes lluvias invernales favorecieron la acumulación de reservas hídricas. El mes de enero sufrió los terribles embates de la tormenta Klaus, con vientos de más de 180 km/h. Afortunadamente, el viñedo de Aussières no sufrió daños. Un episodio de lluvias a principios del ciclo vegetativo devolvió el equilibrio hídrico. Las agradables temperaturas registradas en abril y mayo permitieron un excelente desarrollo de las vides. En verano las lluvias escasearon, produciéndose solo algunos chubascos localizados típicos del clima mediterráneo. La segunda quincena de agosto trajo consigo altas temperaturas que aceleraron la madurez de las cepas más precoces.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo oscuro. Nariz fresca y directa, con una agradable armonía de cepas y buena tipicidad estilo Corbières. Se aprecia un cierto ennoblecimiento del Carignan de Aussières. Notas florales, moras y especias. El ataque en boca revela la suavidad característica de este vino, así como agradables notas azucaradas. Las justas proporciones de Mourvèdre y Syrah sustentan muy bien a este vino. Posee una concentración mediana, pero este es justamente un atributo buscado para hacer el vino más accesible desde el momento de embotellarlo.

  • Cosecha 2008

    • 45% Syrah
    • 40% Grenache
    • 15% Mourvèdre

    El invierno y la primavera 2008 fueron muy secos pero, afortunadamente, la lluvia cayó en abundancia hacia finales de mayo. Luego, a pesar de un déficit hídrico importante, algunas precipitaciones leves sobrevinieron en momentos estratégicos y favorecieron el desarrollo del ciclo. La Tramontana y el viento marino se sucedieron durante todo el verano, bajo un sol regular y temperaturas más bien bajas comparadas con la media. 

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo oscuro con reflejos violeta. Nariz intensa cargada de frutos negros (moras) y notas arbustivas que se funden con los tonos tostados. En boca, las notas de frutos rojos y los elegantes taninos dominan el paladar desde el ataque. Aparecen luego notas más complejas de especias y vegetación arbustiva.

  • Cosecha 2007

    • 40% Syrah
    • 30% Grenache
    • 20% Mourvèdre
    • 10% Carignan

    En 2007, las condiciones climáticas imperantes en Languedoc fueron sencillamente excelentes. Aunque el déficit hídrico ha sido importante en el conjunto del campo, las escasas precipitaciones han aparecido en momentos estratégicos, favoreciendo un desarrollo vegetativo ideal de la viña hasta el momento de la cosecha. Una vez más y gracias a un verano particularmente templado, todas las variedades de uvas languedocianas alcanzaron un altísimo nivel de madurez. Esta cosecha particularmente equilibrada ha permitido “la explosión” cualitativa de nuestras parcelas de Mourvèdre.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Hermoso color rojo oscuro con reflejos violeta. Nariz muy expresiva. Al igual que el Château 2007, el carácter languedociano se expresa plenamente en este vino. Abundantes notas especiadas y arbustivas. Gran volumen y concentración que se expresan de manera armoniosa. Final marcado por deliciosas y persistentes notas de tapenade de aceitunas negras.

  • Cosecha 2006

    • 50% Syrah
    • 20% Grenache
    • 20% Mourvèdre
    • 10% Carignan

    El año 2006 quedará en la memoria de Languedoc como una cosecha generosa. Un invierno lluvioso y olas de frío que se extendieron hasta bien entrada la primavera retrasaron un tanto el proceso del viñedo. Entre mayo y junio, las temperaturas fueron más benevolentes, lo que redundó en excelentes condiciones para la floración. A pesar de los fuertes calores de julio, las suaves temperaturas y las esporádicas lluvias de agosto propiciaron la maduración. Por último, los días nublados de septiembre contribuyeron a la maduración de las cepas más tardías.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Color de gran profundidad e intensidad. Nariz penetrante y armoniosa, con buen equilibrio entre frutos rojos y suaves notas de roble. Paladar elegante, gran cuerpo e intensidad. Vino de fruta explosiva, sabrosa, dulce y jugosa. Largo final cargado de taninos maduros y aterciopelados.

  • Cosecha 2005

    • 50% Syrah
    • 20% Grenache
    • 20% Mourvèdre
    • 10% Carignan

    El año 2005 presentó condiciones climáticas ideales para el viñedo. El invierno fue crudo, con fuertes vientos que se mantuvieron hasta mediados de la primavera. Las temperaturas del verano no mostraron sorpresas y se mantuvieron dentro del rango promedio. Todas las etapas vegetativas se desarrollaron como corresponde. Al momento de la vendimia, esta cosecha ya había alcanzado una madurez excepcional.

    Notas de cata (al momento del embotellado)

    Color rojo oscuro profundo. Nariz cargada de una atractiva tipicidad que combina especias y plantas aromáticas características de la vegetación arbustiva mediterránea. Frutos rojos frescos y leves notas de madera y humo. Paladar elegante con taninos delicados. Extraordinaria armonía que resulta de la combinación de 4 cepas.