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Histórica clase magistral congregó a los "5" en Londres

Charles Chevallier fue el encargado de representar a Château Lafite Rothschild en la Clase Magistral de los “5 Premiers Crus du Médoc” organizada por la revista Decanter el 13 de noviembre de 2010. En esta degustación histórica del “Club de los Cinco” participaron 90 personas quienes disfrutaron de unas 10 cosechas, entre ellas Château Lafite Rothschild 1988 y 2000. Cuando se le solicitó comentar cuál había sido la evolución del manejo de un Premier Cru en estos últimos años, Charles Chevallier explicó: “El terroir es el mismo. Lo que sí ha cambiado es la manera en que nosotros entendemos las diferencias que existen entre los viñedos puesto que hoy las comprendemos mucho mejor. Conocer con exactitud los suelos y subsuelos y el efecto de las condiciones climáticas nos otorga un nuevo grado de control técnico. A su vez, este conocimiento nos permite manejar mejor nuestras intervenciones en el viñedo y de refinar aún más el equilibro y la complejidad de los vinos”.