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Château d’Aussières conmemora décimo aniversario de su primer millésime

2003, AÑO DEL PRIMER MILLÉSIME

Hace 10 años Château d’Aussières daba a conocer el potencial de su terroir en Languedoc y mostraba, por primera vez, el resultado del trabajo realizado por Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en el viñedo desde fines de la década de los noventa. El millésime 2003 de Château d’Aussières, primera cosecha de excelencia del Domaine, nacía de una rigurosa selección de uvas provenientes de las mejores parcelas del viñedo y de una mezcla de cepas autóctonas, Syrah y Grenache, a las que unos años más tarde se sumaron Mourvèdre y Carignan.

2013, LA EDAD DE LA MADUREZ

Al revisar los 10 años de evolución de Château d’Aussières es posible apreciar el gran avance registrado no solo en el viñedo, sino también en la bodega: rigurosa selección de viñedos y cosecha manual, adaptación gradual de los procesos de vinificación donde la maceración tradicional está rápidamente reemplazando la maceración carbónica, perfeccionamiento de la vinificación de cada parcela, etc. Los vinos son fiel reflejo del progreso logrado en cada nueva cosecha.

Eric Kohler, director técnico del Domaine, realizó una cata vertical de los últimos 10 millésimes y explica: “Catar los 10 vinos que hemos producido nos permite evaluar los logros alcanzados por el Domaine d’Aussières y nos da una idea de cuán rápido nuestras inversiones en calidad han dado sus frutos. La mayor potencia y complejidad de los vinos resultan evidentes. Sentimos que con cada nueva cosecha el estilo “Domaines Barons de Rothschild (Lafite)” se asienta más y más en Languedoc; un estilo que mantiene el carácter, la opulencia y el encanto de los Corbières sin descuidar nunca la frescura, la sedosidad de los taninos y el equilibrio”.

Christophe Salin, gerente general, comenta: “Domaines d’Aussières es la historia de un ambicioso sueño. Producir en Languedoc un vino de estilo único aprovechando la experiencia de DBR (Lafite). Un vino que pueda aspirar a obtener el status de Premier. 10 años después, el sueño parece haberse concretado”.

Como culminación de esta búsqueda y del arduo trabajo realizado, Château d’Aussières encarna hoy la “elegancia del lado sur” de los vinos de Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

7bis_10ème anniversaire du millésime d'Aussières