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2014 marca la segunda vendimia de nuestro viñedo en China

Condiciones climáticas idéales

Luego de la primera cosecha experimental de 2013, nuestros equipos han avanzado en la experiencia en terreno. El invierno 2013-2014 fue una excelente instancia para enseñar y recordar la importancia de preparar las parras mediante una poda minuciosa.

La provincia de Shandong goza de condiciones climáticas particularmente favorables a lo largo del ciclo vitivinícola. En comparación con la cosecha anterior, se aprecia una precocidad de algunos días en el desarrollo de las vides.

La brotación comenzó el 23 de abril, seguida de la etapa de floración el 30 de mayo y el envero entre el 22 de julio y el 7 de agosto. El proceso se desarrolló de manera uniforme y sin contratiempos.

A lo largo del ciclo vegetativo fue posible aplicar los conocimientos adquiridos durante la temporada 2013. Nuestra visión y nuestro manejo del viñedo han anotado importantes avances y esta experiencia en terreno se nutre de los estudios que seguimos realizando a fin de caracterizar de mejor forma el entorno y las condiciones locales de producción.

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Cosecha manual y excelente madurez de las uvas

Con gran entusiasmo y alegría nuestros equipos se prepararon para cosechar por segunda vez los frutos de un largo año de trabajo.

Un clima cálido y seco prevaleció durante el proceso de maduración, factor importante que permitió una maduración lenta de las uvas y una cosecha en el momento indicado y a un ritmo apropiado.

La cosecha manual estuvo a cargo de nuestros equipos locales, quienes confiaron la tarea a cerca de quince vendimiadores externos. La vendimia tuvo lugar en las siguientes fechas:

16 de septiembre: Syrah (1,7 ha)

16 de septiembre: Merlot (0,25 ha)

2 de octubre: Marselan (1,2 ha)

3 de octubre: Cabernet Franc (1,25 ha)

11, 13 y 14 de octubre: Cabernet Sauvignon (5,6 ha)

En resumen, la vendimia duró 6 días y abarcó un total 10 hectáreas. Se trata de una madurez mejor lograda que la de la cosecha 2013 gracias a unas condiciones meteorológicas inmejorables.

Los racimos se seleccionaron al momento de su recepción en la bodega y luego se vinificaron por separado según la cepa.

  

Vinos de gran complejidad aromática y buen cuerpo

Las fermentaciones se llevaron a cabo en condiciones óptimas y la calidad de los vinos es francamente auspiciosa (tómese en cuenta que al momento de la presente nota algunos mostos aún se encuentran en la etapa de fermentación maloláctica).

 Somos testigos de una gran complejidad aromática, buen cuerpo y color interesante. Lo anterior es especialmente cierto en el caso del Cabernet Sauvignon, el cual representa la mayor parte de la superficie plantada. Por su parte, el Marselan, cepa menos conocida, también muestra buenos resultados. Todo ello constituye un buen augurio para las futuras cosechas.

Nuestro equipo apuesta con fe por esta segunda cosecha, la cual, además de confirmar nuestra intuición inicial de 2013, nos ayuda a apreciar de mejor forma todo el potencial de este terroir. Hemos superado una nueva etapa en la construcción de este gran proyecto y en el nacimiento de nuestro futuro vino.

 

El presente informe ha sido elaborado conjuntamente por Olivier Richaud, Director Técnico del viñedo de Penglai, y Eric Kohler, Director Técnico de las operaciones internacionales del grupo DBR (Lafite).