Aussières Blanc

Vin de pays d’Oc

Bei der Erzeugung des „Blanc“ von Aussières gehen wir mit besonderer Sorgfalt vor. Dieser Chardonnay vereint Lebhaftigkeit, Rundheit und Frucht zu einem wundervollen Tropfen.

Aussières Blanc Vin de pays d’Oc

Jahrgänge

  • Jahrgang 2016

    • Chardonnay 100%

    Wie jedes Jahr gab es im Languedoc erhebliche klimatische Divergenzen. Das unweit von der Mittelmeerküste entfernte Gebiet, zu dem auch Aussières gehört, hatte erheblich unter den Regendefiziten im Winter und auch während der Vegetationsperiode zu leiden.

    Trotz dieser klimatischen Unbilden verlief die vegetative Entwicklung in diesem sehr speziellen Weinjahr einwandfrei vom Ausschlagen der Reben über die Blütezeit bis hin zur Reife. Damit ist der Nachweis erbracht, dass die Kombination unserer frischen Terroirs und unserer Parzellen, die nunmehr „ein reifes Alter“ erreicht haben, problemlos mit einer untypischen Klimatologie zurechtkommen wie wir sie in diesem Weinjahr erlebt haben.

    Entgegen allen Erwartungen und zu unserer großen Überraschung favorisierten diese Witterungseinflüsse bei allen unseren Rebsorten eine wunderbare Reifung, die die Aromen schön zum Ausdruck brachte und in sämtlichen Parzellen von den früh reifenden bis zu den spätesten für eine herrliche Ausgewogenheit sorgte.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (März 2017):

    Robe: Wunderschöne gelblich funkelnde Farbe mit blaßgrünen Lichtreflexen.
    Bukett: Zarte Noten von rosa Pampelmuse und Mandelblüten.
    Gaumen: Am Gaumen enthüllt dieser Chardonnay die ganze Komplexität des Jahrgangs 2016 im Languedoc. Die Hefesatzlagerung verleiht ihm „Schmelz“ und Fülle am Gaumen. Zu diesen Eindrücken gesellen sich Frische und Finesse, die während der gesamten Verkostung bis zu ihrem langen Abgang erhalten bleiben.

  • Jahrgang 2015

    • 100% Chardonnay

     Wie jedes Jahr gab es im Languedoc erhebliche klimatische Divergenzen. Während es beispielsweise im Norden gegen Ende des Sommers zu heftigen Niederschlägen kam, fiel gleichzeitig in der weiter südlich gelegenen Umgebung von Narbonne kein Tropfen Regen.
    In den Weinbergen von Aussieres sorgte der Klimaverlauf in diesem Jahr für ideale Bedingungen, die während der gesamten Vegetationsperiode vom Austreiben der Reben, über die Blütezeit und bis zur Reife der Beeren anhielten.
    Diese fortdauernde „meteorologische Unterstützung“ sorgte in unseren Parzellen für eine optimale Reifung, durch die die verschiedenen Rebsorten eine außergewöhnliche aromatische Ausdruckskraft und ein perfektes Gleichgewicht entwickeln konnten. Dies war sowohl beim früh reifenden Chardonnay als auch bei den späteren Rebsorten wie Mourvèdre oder Cabernet Sauvignon der Fall.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (bei Abfüllung):

    Robe: Wunderschön kristallklares Gelb mit grünen Lichtreflexen.
    Bukett: In der Nase vereinen sich die Noten von Zitrusfrüchten mit jenen von weißen Blüten.
    Gaumen: Vollmundiger Gaumen mit einem schönen Volumen; frischer und lebhafter Auftakt, wie er für die Chardonnays aus den „kühleren“ Terroirs des Languedoc typisch ist.
    Am besten zwischen 2016 und 2017 genießen.

  • Jahrgang 2014

    • Chardonnay: 100%

    Das Weinjahr im Languedoc war von stark wechselnden klimatischen Bedingungen geprägt. Die unterschiedlichen Erträge an den verschiedenen Standorten sind nicht zuletzt die Folge der stark wechselnden Niederschläge. An der Süd- und Nordspitze der Region gab es sehr reichliche Niederschläge, wogegen es in der zentralen Region an Regen mangelte.
    Der Klimaverlauf dieses Jahres führte sogar in den verschiedenen Weinbergen von Aussières zu gewissen Unterschieden zwischen den Terroirs und Rebsorten.
    Trotz dieser gegenüber dem letzten Jahr stark veränderten klimatischen Bedingungen zeigt der Jahrgang 2014 eine gewisse Ähnlichkeit mit 2013: Ausgewogenheit der Weine mit schönen Extraktionsgraden, aromatischer Finesse und anhaltender Frische.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (BEI ABFÜLLUNG)

    Robe: Wunderschöne gelbe Farbe mit hübschen grünen Farbschattierungen
    Bukett: Im Bukett entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten und Honigmelone.
    Gaumen: An einen schön lebhaften Auftakt schließt sich ein herrlich runder und persistierender Eindruck am Gaumen an. Die Eleganz und Finesse des Weins bleibt über die gesamte Verkostung erhalten und prägt auch das lang anhaltende Finale.
    Am Gaumen zeigt sich die ganze Qualität des Jahrgangs 2014 bei dieser Rebsorte. Mit diesem Jahrgang liegt ein Chardonnay von Aussières, wie er seit seiner Begründung angestrebt wird: Frische, Ausgewogenheit, Lebhaftigkeit, Aromareichtum, Gleichgewicht, Finesse…
    Am besten genießen: 2015-2016.

  • Jahrgang 2013

    • Chardonnay 100%

    Im Weinjahr 2013 kam es im Languedoc nicht zu den witterungsbedingten Problemen, mit denen die anderen Weinbaugebiete Frankreichs konfrontiert waren. Trotzdem wird 2013 als ein Weinjahr mit untypischem Klimaverlauf in Erinnerung bleiben.
    Die reichlichen Niederschläge im Herbst 2012 sorgten für gute Wasserreserven und ermöglichten einen problemlosen Start des Vegetationszyklus. Der Winter 2013 zeichnete sich durch eher milde Temperaturen aus und entsprach den Normalwerten für das Languedoc. Der anschließende kalte und feuchte Frühling sorgte für einen starken Kontrast. Der dadurch bedingte Rückstand wurde in dieser Region teilweise durch das sonnige und warme Wetter im Juli und August ausgeglichen.
    Die Monate September und Oktober waren eher kühl und trocken, ließen eine allmähliche Reifung der Tannine zu und trugen dazu bei, dass die verschiedenen Rebsorten viel von ihrer Frische bewahren konnten.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (bei Abfüllung):

    Robe: Sanft gelb mit grünlichem Schimmer.
    Bukett: Das Bukett entwickelt zunächst Noten von Sommerfrüchten wie Aprikose und gelber Pfirsich. Anschließend verströmt es einen feinen aromatischen Blütenduft.
    Gaumen: Der Auftakt erweist sich als lebendig und seidig. Die Frische ist über die gesamte Länge präsent. Das Finale ist von Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten geprägt.

  • Jahrgang 2012

    • Chardonnay 100 %

    Der Winter 2012 wird wegen der langen Kältezeit im Februar in Erinnerung bleiben, insbesondere aufgrund der 12 aufeinander folgenden Tage mit Temperaturen deutlich unter Null (Minimalwerte von nahezu 10 °C), was in der Region selten vorkommt. Der äußerst regenarme Winter ließ einen zukünftigen Wassermangel befürchten. Dank der ausgiebigen Regenfälle in den Monaten März, April und Juni konnte ein ausgeprägter Trockenstress jedoch vermieden werden. Die Temperaturen und Regenfälle in der Sommerzeit entsprachen den Normalwerten. Für gewisse Komplikationen sorgte bei diesem Jahrgang eigentlich nur der eher kühle Monat September, der mit gewitterartigen Regenfällen endete. Unsere Chardonnays sind glücklicherweise von diesem Unwetter verschont geblieben, da sie bereits Anfang September gelesen werden konnten.

    Ergebnis der Verkostung (bei Abfüllung)

    Robe: Sanft gelb mit hell-grünlichem Schimmer
    Bukett: Das feine aromatische Bukett entwickelt zunächst frische Noten von weißfleischigen Pampelmusen und verströmt anschließend einen subtilen Duft von weißen Blüten.
    Gaumen: Dieser im Auftakt feine Wein setzt sich mit Anisnoten und leichten Minzeakzenten fort. Am Gaumen enthüllt der Wein dann seine ganze Fülle, ohne wuchtig zu wirken. Das reichhaltige Finale ist lebhaft und von den Zitrusnoten geprägt.

  • Jahrgang 2011

    • Chardonnay 100 %

    Das Jahr 2011 begann mit einem ziemlich kalten Winter, geprägt von deutlich geringen Niederschlägen und stark variierenden Sonnenstunden. Im Gegensatz zu anderen Weinbauregionen in Frankreich hatte das Languedoc im Frühling normale Regenfälle. Eher milde Temperaturen beschleunigten die Vegetationsperiode, so dass bis Sommeranfang ein Wachstumsvorsprung von beinahe 15 Tagen bestand.
    Dieser Vorsprung verlor sich aber nach und nach im Juni und Juli aufgrund kälteren Wetters. Regen im Sommer sorgte für ausreichende Wasserreserven, damit die Trauben ohne weitere Probleme heranreifen konnten.Die gesamte Erntezeit wurde von außergewöhnlich warmem Herbstwetter begleitet.

    Ergebnis der Verkostung (bei Abfüllung)

    Schöne, helle, funkelnde Farbe. Das Gelb erscheint etwas ausgeprägter als sonst.
    Raffiniertes, frisches Bukett aus Weinblüten und Birnen. Wundervoller, lebendiger Anklang am Gaumen mit gutem Volumen, ohne übermäßig reich oder weich zu sein; Noten von frischer Minze und Anis. Die typische Lebendigkeit des Weins verstärkt die allgemeine Frische und eine feinsinnige Mineralität.Wie in allen Jahren, fällt der Aussières Blanc aus der traditionellen Stilistik des Languedoc heraus.

  • Jahrgang 2010

    • Chardonnay 100 %

    2010 fiel der Winter kalt und mit mehreren langen Phasen besonders niedriger Temperaturen aus. Das milde Wetter im April stand im starken Gegensatz zur Kälte im März und, stärker noch, im Mai, als niedrige Temperaturen, Regen und Schnee den Wachstumszyklus der frühen Rebsorten ausbremsten. Der heiße Sommer bot nur wenig Niederschlag und verhinderte so ganz das Aufholen dieser Sorten. Trotz eines sehr feuchten Monats Mai und regelmäßigen, aber sehr begrenzten Regenfällen im Winter war die Niederschlagsmenge im Jahresmittel 2010 geringer als sonst üblich. Die „Frische“ des Terroirs auf Aussières erwies sich als ein wesentlicher Vorteil, weshalb die Reben die Dürre besser verkrafteten. Dennoch konnte die Lese im Vergleich zum Termin des Vorjahres erst zehn Tage später stattfinden. Im Herbst sorgten milde Tage und kühle Nächte für eine langsame Reifung und verhalfen dem Jahrgang damit zu einer hervorragenden Ausgewogenheit.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (BEI ABFÜLLUNG)

    Wunderschöne, hellgelbe Farbe mit besonders ausgeprägten, grünen Reflexen. Gelegentliche Blasenbildung. Reines, frisches Bukett. Angenehme Zitrusaromen von Limette und Kumquat. Auch weiße Blüten, sehr typisch für Aussierès Blanc. Der Anklang ist direkt und lebhaft. Der Wein wird weicher und geschmeidiger, ohne dabei seine Frische einzubüßen. Die gute Balance von Sanftheit und Säure bietet ein solides Gerüst. Der Abgang bleibt stark und ausgewogen. Die Fülle des Chardonnay kommt dabei gut heraus, ohne schwer zu wirken.

  • Jahrgang 2009

    • Chardonnay 100 %

    Die Wetterbedingungen im Languedoc waren in diesem Jahr eher wechselhaft. Ein recht verregneter Winter sorgte für reichhaltige Wasservorräte und die milden Temperaturen im April und Mai wirkten sich förderlich für das Pflanzenwachstum aus. Das Sturmtief „Klaus“ verursachte im Januar 2009 Schäden in mehreren Teilen der Region mit Windgeschwindigkeiten von bis zu 180 km/h, aber zum Glück blieben die Weinberge in Aussières von diesen Auswirkungen verschont. Die hohen Temperaturen im Sommer beschleunigten schließlich den Reifeprozess der frühen Rebsorten, wie zum Beispiel Chardonnay.

    ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (BEI ABFÜLLUNG)

    Die Farbe des Weines ist ein schönes Hellgelb mit hübschen grünen Reflexen. In der Nase wirkt er elegant und schmeichelt mit den Aromen von Zitrus und exotischen Früchten. Feine Holztöne entwickeln sich und verschmelzen mit dem Bukett. Sein Anklang am Gaumen ist subtil und zart, rasch gefolgt von einer angenehmen Fülle und viel Frische. Dieser Wein verfügt über einen guten Körper und die richtige Ausgewogenheit von Säure und Geschmeidigkeit.