陈放：酒库中约有一千只木桶，一部分为新桶，其余的已装过一个年份的酒。采用长时间浸皮技术悉心酿造，随后转入橡木桶，醇化时间12到16个月。为得到顶级酒，此间须进行多次滗清，之后加入蛋清去除悬浮物。装瓶在酒庄进行。

产量：皮耶勒酒庄的平均年产量为1万6千箱，由罗斯柴尔德拉菲集团掌管市场销售。