陈年：装瓶时节定在春天，不经过橡木桶醇化，目的在于保留新鲜果香这一酒庄特点。葡萄收成年份之后的二至三年内饮用。

产量：酒庄平均年产1万2千箱卡瑟天堂红以及3千箱卡瑟天堂白。