餐酒搭配
安第斯
佐配洋莓酱佐鸭肉卷
凯洛酒庄经理埃斯特拉•佩里内蒂推荐
材料
- 鸭脯肉12块
- 新鲜樱桃12枚
- 新鲜薄荷1束
- 红李5枚
- 红糖1汤匙
- 雪利醋1汤匙
- 盐，胡椒
- 橄榄油
为4人份 准备时间: 15分钟 | 烹制时间: 6分钟
将红李洗净晾干，去除果核，与红糖及醋一起放入小的炖锅中大火烹煮3分钟，火关小，继续焖煮15分钟后关火，在锅在放凉。摊开鸭肉，内侧加入盐及胡椒调味，然后在每块鸭肉上放一块薄荷叶及一块去核的樱桃，紧紧地卷成卷使缨桃及薄荷叶保持原位，用牙签固定。然后将其放入加有橄榄油的不粘锅中大火烹煮，每面3分钟。然后洒上切碎的薄荷叶与洋梅酱一起立即食用。
与年份新的安第斯配食。
