餐酒搭配
莱斯珍宝
佐配焦糖菠萝法式吐司
Marie-Caroline Malbec的创意食谱
材料
• 440克面粉（55号）
• 1小撮盐
• 11克酵母
• 30克有机蔗糖
• 250毫升温的有机全脂奶
• 30克冷黄油（做面包用）
• 1 个菠萝
• 1 瓣香草荚
• 1 个八角
• 60克橙花蜂蜜
• 50克黄油（烤面包用）
为4人份 准备时间: 30分钟 | 烹制时间: 40分钟（再加上40分钟的发酵时间）
面粉、盐、酵母、糖、牛奶混合在搅面器的容器里，加入切块的黄油，将搅面器设定在速度2，搅拌5分钟。用一条干净的抹布覆盖，放在室温20分钟。在软面包模具内和盖子上分別抹上油。将面团放入2/3满。用一条抹布覆盖住开口， 放在室温中40分钟。 烤箱预热到210度，模具盖上盖子，放入烤箱烘烤10分钟。将烤箱温度降到180度，继续烘烤30分钟。待冷却2分钟后，打开盖子、去模，待面包冷却后切片。
將蛋黄放入牛奶和糖混合攪拌。將面包片浸入蛋黄液中，再将面包用黄油煎成金黄色。
菠萝切丁，蜂蜜、八角放入平底锅中，再将菠萝放入锅中煮成焦黄色。
将软面包（法国吐司）和焦糖菠萝一起享用。
当然，也可以用面包店卖的现成软面包会比较快
搭配年轻的索泰尔讷葡萄酒 ：莱斯珍宝
莱斯古堡的副牌酒虽然价格不菲，但人们在饮用甜白葡萄酒时总会更为适量。
泛金黄色光泽的酒液很适合宴会场合侍酒。这款酒香料芬芳四溢、充满异国风味果香，很适合和这道充满黄油奶香和焦糖水果香气的点心一起享用。
