餐酒搭配
奥希耶白
佐配黑乳酪蛋糕（法国芝士蛋糕）
材料
- 油酥松饼：
- 150克面粉
- 100克黄油
- 1个鸡蛋
- 少许精盐
- 500克新鲜山羊奶酪
- 4个鸡蛋
- 100克糖
- 400毫升全脂牛奶
- 60克马铃薯粉
- 40克面粉
- 少许盐
为4人份 准备时间: 30分钟 | 烹制时间: 20分钟
- 筛选面粉，将软黄油和鸡蛋打入面粉中，加入少许盐。
- 混合各种原料，揉搓面团若干次。
- 放在冰箱中备用。
- 混合蛋黄和细白砂糖，加入山羊奶酪、牛奶、面粉和土豆粉，搅拌均匀。
- 将油酥松饼倒入果馅饼模具中，放入150°C的烤箱中烘烤，并使用防油纸和干豆，以防止松饼膨胀。
- 在蛋白中加入少许盐并快速搅拌，然后轻轻拌入奶酪混合物中。
- 倒入果馅饼模具中并放在165°C的烤箱中烘烤20分钟。
