餐酒搭配
安第斯
佐配猪肉馅点心
凯洛酒庄经理埃斯特拉•佩里内蒂推荐
材料
- 馄饨皮16张（亚洲食品店有售）
- 猪肉馅200克（7盎斯）
- 干葱3根
- 覆盆子酒醋1茶匙
- 鸡汤1升
- 生姜1块
- 新鲜柠檬香草根2根
- 新鲜香菜1束
- 盐，胡椒
为4人份 准备时间: 40分钟 | 烹制时间: 3分钟
制作
生姜与干葱去皮并与香菜叶一起切碎，并与猪肉及覆盆子酒醋一起搅拌均匀。摊开馄饨皮，在中心放上少量搅拌好的猪肉馅，稍微加点盐及胡椒调味。用刷子沾上水将面皮的边部弄湿并将边朝中心折并用指尖压紧。在煮沸的高汤中加入点心与切碎的柠檬香草烹煮8分钟。控尽水然后趁热食用。
葡萄酒
酒香浓郁，余味清新，充满覆盆子的香味。微带草莓与柠檬香草清新香味的菜肴是其绝好的匹配。
与年份较轻的安第斯葡萄酒配食
