凯洛酒庄
酿造工艺
传统酿酒技术
凯洛位于棉多萨地区中心地带的酒窖始建于1884年，现已完全翻新。
每串葡萄都由手工采摘，精心挑选后去梗压榨，按传统方法进行循环式发酵，之后根据葡萄品种和年份进行不同时长的浸皮过程。各个年份的酒均在橡木桶中进行陈酿。两种年份的酒的陈放时间不同：凯洛18个月，安第斯12个月。所用橡木桶全部来自罗斯柴尔德男爵拉菲集团自己的造桶厂。陈放期间，通常在9月/10月进行第一次滗酒，这是评估年份及最终混合的一个至关重要的时刻。
马尔贝克是一种富有果香的葡萄品种，味道浓郁而丰富，与卡本妮苏维翁的独特结构和优雅风格相得益彰。得益于高海拔的土壤资源，这两种葡萄实现了完美融合，长期陈放获得更为优雅和复杂的酒体结构。
